قلى السلق بالبرتقال والخرشوف

المكونات

• 1 حزمة سلق طازج
• 3 حبات خرشوف
• نصف كوب زيت زيتون إضافي
• عصير برتقالة واحدة
• 1 بصلة
• 2 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ملح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسلي السلق وافصلي الأوراق عن السيقان، ثم قطعي الأوراق خشناً.

2. 2

   قطعي قلوب الخرشوف إلى مكعبات والبصل إلى شرائح رقيقة.

3. 3

   سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة وقلبي البصل والثوم حتى يذبلوا.

4. 4

   أضيفي الخرشوف وقلبي لمدة 2-3 دقائق.

5. 5

   أضيفي أوراق السلق، عصير البرتقال، السكر، والملح، ثم غطي المقلاة.

6. 6

   اتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الخرشوف ويمتص السلق السوائل.

ملاحظة. إضافة قشر البرتقال المبشور مع العصير سيضاعف النكهة والنعومة.