لفائف السلق بالخرشوف والبرتقال

المكونات

• 2 حزمة أوراق سلق طازجة
• 2 حبة قلب خرشوف طازج (مقطع مكعبات صغيرة)
• 1 كوب أرز مغسولبدلاً منه: برغل
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• نصف كوب زيت زيتون إضافي
• عصير وبشر برتقالية واحدة
• رشة نعناع وشبت طازج
• 1 ملعقة صغيرة سكر وملح
• 1.5 كوب ماء ساخن

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اسلقي أوراق السلق في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم انقليها إلى ماء بارد وأزيلي العروق السميكة.

2. 2

   اقلي البصل في نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة واسعة حتى يذبل.

3. 3

   أضيفي مكعبات الخرشوف، الأرز المغسول، الملح، السكر والأعشاب وقلبي لمدة دقيقتين.

4. 4

   ضعي الحشوة في وسط أوراق السلق ولفيها بإحكام.

5. 5

   رصي الملفوف متلاصقاً في القدر. أضيفي باقي زيت الزيتون، عصير البرتقال والماء الساخن.

6. 6

   غطي الوجه بصغيرة واتركيه على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً، ثم قدميه بحرارة الغرفة.

ملاحظة. يمكنك تعديل كمية السكر قليلاً حسب حموضة البرتقال المستخدم.