سلطة الشمر بالليمون والمشمش المجفف

المكونات

• 2 حبة شمر طازجة
• 8 حبات مشمش مجفف
• عصير 1 ليمونة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• حفنة من أوراق النعناع الطازج
• 1 ملعقة كبيرة لوز شرائح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   قطع الشمر إلى حلقات رقيقة وانقعه في ماء مثلج لمدة 5 دقائق.

2. 2

   قطع المشمش المجفف إلى مكعبات صغيرة.

3. 3

   حضّر التتبيلة بخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح في وعاء.

4. 4

   ضع الشمر المصفى والمشمش في وعاء كبير.

5. 5

   اسكب التتبيلة فوق المكونات واخلطها برفق.

6. 6

   زينها بالنعناع الطازج وشرائح اللوز قبل التقديم.

ملاحظة. النقع في الماء المثلج يساعد الشمر على البقاء مقرمشاً ويمنع تغير لونه.