لوبيا خضراء بالزيت العطري (زيت الزيتون)

المكونات

• 500 غرام لوبيا خضراء طازجة
• 1 حبة بصل متوسطة
• 3 فصوص ثوم
• 2 حبة طماطم ناضجة
• نصف استكانة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء ساخن

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   نظفي أطراف اللوبيا الطازجة وقسميها إلى نصفين.

2. 2

   في قدر واسع، قلبي البصل والثوم المفرومين في زيت الزيتون حتى يذبلا.

3. 3

   أضيفي الطماطم المقطعة إلى مكعبات وقلبي حتى تنضج.

4. 4

   أضيفي اللوبيا، الملح، السكر، والماء الساخن إلى القدر.

5. 5

   اتركيها على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج اللوبيا.

6. 6

   اتركيها تبرد ثم ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة.

ملاحظة. يمكنك إضافة بقطرات من عصير الليمون إلى ماء الطبخ للحفاظ على اللون الأخضر للوبيا.