سلطة زعتر الجبل بالزيتون

المكونات

• 3 حزم زعتر جبل طازج
• 1 بصلة حمراء متوسطة الحجم
• نصف كوب زيت زيتون بكري ممتاز
• عصير ليمونة واحدة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• نصف كوب زيتون أسود منقوع ومزال النوى

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   تخلصي من السيقان الخشبية لزعتر الجبل الطازج، واغسلي الأوراق جيدا بالماء وجففيها تماما.

2. 2

   قطعي البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة على شكل أهلة وافركيه برفق بقليل من الملح.

3. 3

   في وعاء خلط كبير، اخفقى زيت الزيتون البكري، عصير الليمون الطازج، الثوم المهروس، الملح، والسماق لتحضير التتبيلة.

4. 4

   أضيفي الزعتر والبصل المقطع إلى وعاء التتبيلة وقلبي بلطف.

5. 5

   انقلي السلطة إلى طبق التقديم وزينيها بالزيتون الأسود ثم قدميها.

ملاحظة. لتقليل أي مرارة، يمكنك نقع الزعتر في ماء مضاف إليه القليل من الخل لمدة 10 دقائق بعد الغسيل.