خردل بزيت الزيتون

المكونات

• 500 جرام خردل طازج
• 1/2 كوب صغير زيت زيتون بكر
• عصير ليمونة واحدة
• فصان من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسلي الخردل جيداً وتخلصي من السيقان السميكة.

2. 2

   اسلقي الخردل في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق.

3. 3

   صفي الخردل وضعيه في ماء بارد.

4. 4

   اهرسي الثوم واخلطيه مع زيت الزيتون وعصير الليمون.

5. 5

   اعصري الخردل جيداً من الماء وضعيه في طبق التقديم.

6. 6

   وزعي الصلصة فوق الخردل وقدميه.

ملاحظة. يمكنك إضافة القليل من الخل إلى ماء السلق لتقليل مرارة الخردل.