كنغر بزيت الزيتون

المكونات

• 500 غرام كنغر طازج
• 1 حبة بصل كبيرة
• 3 فصوص ثوم
• نصف كوب شاي زيت زيتون
• عصير 1 ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1.5 كوب ماء ساخن

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   ارتدِ قفازات لحماية يديك أثناء تنظيف الكنغر، وقص الأوراق الخارجية والأشواك وقطعها بشكل مائل.

2. 2

   انقع الكنغر المقطع في ماء الليمون فوراً لمنع سواده.

3. 3

   في قدر واسع، قلّب البصل المفروم والثوم المهروس بزيت الزيتون حتى يذبل.

4. 4

   أضف الكنغر المُصفى إلى القدر وقلّبه مع البصل لمدة 2-3 دقائق.

5. 5

   أضف الماء الساخن وعصير الليمون والسكر والملح وقلّب جيداً.

6. 6

   غطِ القدر واتركه على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة حتى يطري الكنغر.

7. 7

   يُقدم في درجة حرارة الغرفة بعد تزيينه بالشبت المفروم.

ملاحظة. استخدام القفازات ونقع الكنغر في ماء الليمون أمر ضروري لمنع تصبغ اليدين بالعصارة.