خرشوف بزيت الزيتون والطماطم المجففة

المكونات

• 4 قلوب خرشوف
• 1 كوب طماطم مجففة
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• نصف كوب زيت زيتون
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 حزمة شبت طازج

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   انقع الطماطم المجففة في ماء ساخن لمدة 10 دقائق ثم صفها وقطعها إلى قطع صغيرة.

2. 2

   قطع البصل وشوحه في زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً.

3. 3

   رتب الخرشوف في القدر وأضف الطماطم المقطعة والثوم فوقه.

4. 4

   أضف عصير الليمون والسكر وكمية كافية من الماء الساخن للغمر واطهه على نار هادئة.

5. 5

   بمجرد أن يصبح الخرشوف طرياً، ارفعه عن النار واتركه ليبرد.

6. 6

   رش الشبت المفروم ناعماً قبل التقديم.

ملاحظة. يمكنك إضافة القليل من الدقيق إلى ماء الطهي لمنع تغير لون الخرشوف.