ورق اللباد بالزيتون

المكونات

• 30 ورقة لباد طازجة
• 1 كوب أرز بالدوبدلاً منه: برغل
• 2 حبة بصل متوسطة
• 1/2 كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة نعناع خشک
• 1 ملعقة صغيرة بهار حلو
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1.5 كوب ماء ساخن

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اسلقي أوراق اللباد في الماء المغلي لمدة دقيقة ثم انقليها إلى الماء البارد وصفّيها.

2. 2

   قلّي البصل المفروم ناعماً في زيت الزيتون حتى يذبل.

3. 3

   أضيفي الأرز المغسول والبهارات والملح وقلّبي المزيج لبضع دقائق لتحضير الحشوة.

4. 4

   ازيلي عروق الأوراق، وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف ولفّيها بإحكام.

5. 5

   رصي اللفائف في القدر بشكل متقارب لئلا تتفكك.

6. 6

   رشي زيت الزيتون وأضيفي الماء الساخن، واطهيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز.

ملاحظة. تتميز أوراق اللباد بطعم حامض طبيعي يغني عن إضافة عصير الليمون بكثرة.