محشي الملفوف بزيت الزيتون

المكونات

• 1 حبة ملفوف أبيض متوسطة
• 1.5 كوب أرزبدلاً منه: برغل
• 3 حبات بصل
• 100 مل زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة كبيرة معجون فليفلة
• 1 باقة نعناع وشبت طازج
• 1 ملعقة صغيرة نعناع، فلفل أسود، ملح
• عصير نصف ليمونة

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   افصلي أوراق الملفوف واسلقيها في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق ثم صفّيها.

2. 2

   فرمي البصل وقلّيه في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبياً.

3. 3

   أضيفي معجون الطماطم والفلفل وقلّبي حتى تخرج رائحتها.

4. 4

   أضيفي الأرز المغسول والبهارات والأعشاب المفرومة لتحضير الحشوة.

5. 5

   ضعي الحشوة على أوراق الملفوف ولفّيها بإحكام.

6. 6

   ضعي سيقان الملفوف في قاع القدر، رصّي اللفائف، أضيفي عصير الليمون والماء الساخن واتركيها على نار هادئة.

ملاحظة. ضعي طبقاً مقلوباً فوق المحشي أثناء الطهي لضمان عدم تفككه.