خرشوف ساكيز بزيت الزيتون

المكونات

• 4 حبات خرشوف ساكيز طازجة
• 1 كوب بازلاء طازجة
• 1 جزرة متوسطة الحجم (مقطعة مكعبات)
• 1 بصلة صغيرة
• نصف كوب شاي زيت زيتون
• عصير 1 ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء ساخن
• نصف باقة شبت

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   نظف الخرشوف وضعها في ماء بالليمون لمنع تغير لونها.

2. 2

   سخن زيت الزيتون في قدر واسع وشوح البصل الصغير قليلاً.

3. 3

   أضف الجزر المقطع والبازلاء الطازجة وشوحها بضع دقائق.

4. 4

   رتب الخرشوف في القدر بحيث تكون التجويفات للأعلى.

5. 5

   احشوها بخليط البازلاء والجزر.

6. 6

   أضف عصير الليمون، السكر، الملح والماء الساخن على حافة القدر.

7. 7

   اطبخ على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، ثم زينها بالشبت بعد أن تبرد.

ملاحظة. ادعك الخرشوف بالليمون فور تنظيفه لضمان عدم تأكسده.