الخرشوف القدس بزيت الزيتون

المكونات

• 500 جرام خرشوف القدس
• 1 حبة جزر متوسطة
• 1 حبة بصل
• نصف كوب عصير برتقال طازج
• نصف فنجان شاي زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء ساخن
• نصف حزمة شبت

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   قشر الخرشوف والجزر وقعهما بشكل مائل. انقعهما في ماء بالليمون لمنع تغير اللون.

2. 2

   قلي البصل المفروم بزبوت الزيتون في قدر واسع حتى يذبل.

3. 3

   أضف الجزر والخرشوف المصفى إلى القدر.

4. 4

   أضف عصير البرتقال والماء الساخن والسكر والملح، ثم اخلط جيداً.

5. 5

   اطبخ على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح الخضروات لينة.

6. 6

   بعد أن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، زينه بالشبت المفروم وقدمه.

ملاحظة. من المهم وضع الخرشوف المقشر في ماء الليمون فورا لمنع تغير لونه.