سلطة الميلينغيتش بزيت الزيتون

المكونات

• 1 كوب ميلينغيتش محمص (فستق بري)
• 1 حزمة نعناع طازج
• 1 حزمة بقدونس
• 3 أعواد بصل أخضر
• 1 حبة فلفل أحمر متوسطة
• نصف استكانة زيت زيتون بكر ممتاز
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   قم بتحميص حبات الميلينغيتش في مقلاة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحتها ثم اتركها تبرد.

2. 2

   افرم النعناع الطازج والبقدونس والبصل الأخضر ناعماً.

3. 3

   قطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات صغيرة.

4. 4

   في وعاء عميق، اخلط الخضار المفرومة والفلفل الأحمر.

5. 5

   أضف الميلينغيتش المبرد فوق الخضار.

6. 6

   في وعاء منفصل، اخفق زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ورقائق الفلفل لتحضير التتبيلة.

7. 7

   رش التتبيلة فوق السلطة، اقلبها بلطف وقدمها.

ملاحظة. احرص على عدم حرق الميلينغيتش أثناء التحميص؛ يكفي أن يطلق رائحته العطرة.