45 Min.Traditionelle Abugannuş Mezze
Eine köstliche Antakya-Mezze aus gegrillten Auberginen und Paprika mit frischem Gemüse und Olivenöl.
Einfach · 45 Min.
Gerösteter Karotten-Walnuss-Dip
Ein erfrischender Meze, bei dem in der Pfanne karamellisierte Karotten auf Walnüsse und frische Kräuter treffen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 145
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- turkish
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 4 mittelgroße Karotten
- 1 Tasse gehackte WalnüsseStattdessen: linsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Kreuzkümmel
- Ein halber Bund frischer Dill
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die Karotten reiben und in einer Pfanne mit Olivenöl 10 Minuten lang weich dünsten.
- 2
Die gedünsteten Karotten in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- 3
Gehackte Walnüsse, zerdrückten Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Zitronensaft hinzufügen.
- 4
Fein gehackten Dill hinzufügen und alle Zutaten gründlich vermengen.
- 5
Auf einem Servierteller anrichten und vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.
Hinweis. Wenn Sie beim Dünsten der Karotten einen Teelöffel Zucker hinzufügen, wird die Karamellisierung intensiver.
Fragen
Kann ich die Karotten kochen?
Dünsten wird für einen tieferen Geschmack empfohlen, aber Sie können sie auch kochen.
Wie lange ist es haltbar?
Es bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 Tage lang frisch.
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