Kochen Sie, was der Kühlschrank hergibt

• 40 Min.

  Adana-Kebab

  Von Hand geknetetes Rind mit Schwanzfett und scharfem Paprika, am Spieß gegrillt.

  Mittel · 40 Min.

• 75 Min.

  Antep-Baklava

  Dünne Yufka, Pistazie und Butterschmalz. Kalter Sirup auf heißes Blech.

  Anspruchsvoll · 75 Min.

• 90 Min.

  Kayseri-Manti

  Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.

  Anspruchsvoll · 90 Min.

• 45 Min.

  Lahmacun

  Dünner Teig mit Petersilie, Tomate und Rind, kurz gebacken.

  Mittel · 45 Min.

Schnell auf dem Tisch

• 25 Min.

  Menemen

  Ägäisches Frühstück aus Zwiebel, Paprika und Tomate, mit Ei in der Pfanne.

  Einfach · 25 Min.

• 35 Min.

  Rote Linsensuppe

  Eine glatte Alltagssuppe aus roten Linsen, Karotte und Kartoffel, mit Kreuzkümmelbutter.

  Einfach · 35 Min.

• 40 Min.

  Hausgemachte Acibadem Kekse

  Außen knusprig, innen weich, traditionelle türkische Mandelkekse aus nur drei Zutaten.

  Einfach · 40 Min.

• 20 Min.

  Scharfer Brotsalat

  Die köstlichste und scharfe Art, altbackenes Brot zu verwerten, bringt Farbe auf Ihren Tisch.

  Einfach · 20 Min.

Zuerst die Antwort

• Adana-Kebab

  Adana-Kebab ist zweimal gewolftes Rind und Schwanzfett, mit Chili und Salz geknetet, auf einen flachen Spieß gedrückt und über Glut gewendet. Mit Lavash, Sumach-Zwiebel und gegrillter Paprika.

  Adana-Kebab

• Antep-Baklava

  Antep-Baklava: gebutterte Yufka mit gemahlener Pistazie, in Rauten geschnitten, mit Butterschmalz bei 170°C gebacken. Der Sirup ist kalt, das Blech ofenheiß. Heißer Sirup macht den Teig matschig.

  Antep-Baklava

• Kayseri-Manti

  Kayseri-Manti ist fester Teig um Rindfleisch, kichererbsengroß verschlossen und in Salzwasser gekocht. Knoblauchjoghurt unten, heiße Chilibutter oben. Das Kleinschneiden ist die eigentliche Arbeit.

  Kayseri-Manti

Alle Rezepte

• 25 Min.

  Menemen

  Ägäisches Frühstück aus Zwiebel, Paprika und Tomate, mit Ei in der Pfanne.

  Einfach · 25 Min.

• 35 Min.

  Rote Linsensuppe

  Eine glatte Alltagssuppe aus roten Linsen, Karotte und Kartoffel, mit Kreuzkümmelbutter.

  Einfach · 35 Min.

• 75 Min.

  Abdigör Köfte

  Ein historisches Gericht aus Doğubayazıt, bei dem sehnenfreies Rindfleisch zu einer samtigen Paste geklopft und schonend pochiert wird.

  Anspruchsvoll · 75 Min.

• 45 Min.

  Traditionelle Abugannuş Mezze

  Eine köstliche Antakya-Mezze aus gegrillten Auberginen und Paprika mit frischem Gemüse und Olivenöl.

  Einfach · 45 Min.

• 55 Min.

  Lammreis mit Karotte

  Lammreis mit Karotte: ein Gericht aus Reis.

  Mittel · 55 Min.

• 40 Min.

  Hausgemachte Acibadem Kekse

  Außen knusprig, innen weich, traditionelle türkische Mandelkekse aus nur drei Zutaten.

  Einfach · 40 Min.

• 20 Min.

  Scharfer Brotsalat

  Die köstlichste und scharfe Art, altbackenes Brot zu verwerten, bringt Farbe auf Ihren Tisch.

  Einfach · 20 Min.

• 20 Min.

  Scharfes Ezme

  Scharfes Ezme: ein Gericht aus Tomate.

  Einfach · 20 Min.

• 60 Min.

  Açma

  Açma: ein Gericht aus Mehl.

  Mittel · 60 Min.

• 10 Min.

  Adana Karsambac (Schneedessert)

  Adanas traditionelles Schneedessert aus dem Taurusgebirge, zubereitet mit frischem Schnee und speziellem Fruchtsirup.

  Einfach · 10 Min.

• 50 Min.

  Hausgemachte Adana Sıkması (Käserolle)

  Ein traditionelles Gebäck aus Adana, bei dem dünner Teig mit einer leckeren Quark-Zwiebel-Mischung gefüllt und auf der Platte gebacken wird.

  Mittel · 50 Min.

• 70 Min.

  Afyon Bükesi (Mohngebäck)

  Ein traditionelles Gebäck aus Afyonkarahisar mit schichtenweise Teig und einer reichhaltigen Mohnfüllung.

  Anspruchsvoll · 70 Min.

• 55 Min.

  Afyon Köfte

  Ein traditionelles Hauptgericht aus der Region Afyonkarahisar, zubereitet aus Hackfleisch und feinem Bulgur in einer würzigen Soße.

  Mittel · 55 Min.

• 75 Min.

  Bukme nach Afyon-Art

  Ein traditionelles Gebäck aus Afyon, berühmt für seine grüne Linsenfüllung und knusprige Mohnschichten.

  Mittel · 75 Min.

• 50 Min.

  Traditionelles Agda-Dessert

  Eine traditionelle anatolische Köstlichkeit mit gummiartiger Konsistenz, die geschickt Melasse und Mehl verbindet.

  Anspruchsvoll · 50 Min.

• 32 Min.

  Akçaabat-Köfte

  Akçaabat-Köfte: ein Gericht aus Rinderhack.

  Mittel · 32 Min.

• 15 Min.

  Klassischer Mediteraner Salat

  Ein erfrischender mediterraner Salat mit frischem Salat, Schafskäse und Olivenöl.

  Einfach · 15 Min.

• 25 Min.

  Forelle aus der Pfanne

  Forelle aus der Pfanne: ein Gericht aus Forelle.

  Einfach · 25 Min.

• 15 Min.

  Alaborina-Salat

  Ein erfrischender, traditioneller mediterraner Alaborina-Salat mit frischen Kräutern, Granatapfelsirup und knusprigen Walnüssen.

  Einfach · 15 Min.

• 45 Min.

  Alaca Suppe

  Eine köstliche traditionelle anatolische Suppe, angereichert mit Hülsenfrüchten und Gemüse.

  Einfach · 45 Min.