45 Min.Traditionelle Abugannuş Mezze
Eine köstliche Antakya-Mezze aus gegrillten Auberginen und Paprika mit frischem Gemüse und Olivenöl.
Einfach · 45 Min.
Getrocknete Paprikapaste mit Walnüssen
Eine köstliche hausgemachte Meze, die frischen Wind auf den Tisch bringt und rauchige getrocknete Paprika mit Walnüssen und Granatapfelmelasse vereint.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Zeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Mittel
- Region
- turkish
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 8 getrocknete rote Paprika
- 1 Tasse Walnüsse
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Granatapfelmelasse
- 2 Zehen zerdrückter Knoblauch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Chiliflocken
- Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die getrockneten Paprika ca. 10 Minuten in heißem Wasser weich kochen und abtropfen lassen.
- 2
Die Stängel der gekochten Paprika entfernen und grob hacken.
- 3
Paprika, Walnüsse und Knoblauch in einen Küchenmixer geben und pürieren.
- 4
Olivenöl, Granatapfelmelasse, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Salz hinzufügen und erneut mischen.
- 5
Die Meze auf einem Teller anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln, ruhen lassen und servieren.
Hinweis. Wenn Sie beim Kochen der Paprika einen Teelöffel Olivenöl ins Wasser geben, werden sie weicher.
Fragen
Kann diese Meze im Voraus zubereitet werden?
Ja, Sie können diese Meze einen Tag im Voraus zubereiten und in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Was kann man statt Granatapfelmelasse verwenden?
Wenn keine Granatapfelmelasse verfügbar ist, kann Zitronensaft mit etwas Zucker verwendet werden.
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