45 Min.Traditionelle Abugannuş Mezze
Eine köstliche Antakya-Mezze aus gegrillten Auberginen und Paprika mit frischem Gemüse und Olivenöl.
Einfach · 45 Min.
Cibil Meze
Eine köstliche anatolische Meze aus Joghurt, Quark und einer speziellen Buttersauce.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Zeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 210
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Mittel
- Region
- gelenekseltrkmutfa
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 Tasse griechischer Joghurt (oder Suzme Yogurt)Stattdessen: abgetropfter joghurt
- 1 Tasse Quark oder körniger Frischkäse
- 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- 3 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL getrocknete Minze
- 1/2 Teeglas Walnüsse, gehacktStattdessen: linsen
- Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
In einer tiefen Schüssel Joghurt, Quark und Knoblauch glatt rühren.
- 2
Mit Salz abschmecken, auf einem Teller anrichten und glattstreichen.
- 3
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen.
- 4
Chiliflocken und Minze zur geschmolzenen Butter geben und kurz erhitzen.
- 5
Die heiße Buttersauce über die Joghurtemulsion gießen.
- 6
Mit gehackten Walnüssen bestreuen und warm oder kalt servieren.
Hinweis. Wenn Ihr Quark bereits salzig ist, fügen Sie weniger zusätzliches Salz hinzu.
Fragen
Aus welcher Region stammt Cibil Meze?
Cibil ist eine traditionelle Meze, die besonders in der zentralanatolischen und mediterranen Küche zubereitet wird.
Welcher Käse eignet sich am besten für Cibil?
Traditionell wird Quark oder Çökelek verwendet, aber auch ungewürzter Frischkäse passt gut.
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