45 Min.Traditionelle Abugannuş Mezze
Eine köstliche Antakya-Mezze aus gegrillten Auberginen und Paprika mit frischem Gemüse und Olivenöl.
Einfach · 45 Min.
Cunda Ezmesi
Eine unverzichtbare Ägäis-Mezze, zubereitet aus der perfekten Harmonie von Quarkkäse, Olivenöl und frischen Kräutern.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
- Zeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 220
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 300 Gramm frischer Quarkkäse (Lor)
- 2 reife Tomaten (gerieben)
- 2 grüne Paprika (finely chopped)
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 1 Teelöffel Paprikamark
- Halber Bund frische Minze und Petersilie
- 1 Teelöffel Chiliflocken und Thymian
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Den Quarkkäse in einer tiefen Schüssel mit einer Gabel glatt rühren.
- 2
Überschüssigen Saft der geriebenen Tomaten abgießen und zum Käse geben.
- 3
Fein gehackte grüne Paprika, zerdrückten Knoblauch und Paprikamark hinzufügen.
- 4
Natives Olivenöl extra, Chiliflocken und Thymian dazugeben und alles gründlich vermengen.
- 5
Fein gehackte frische Minze und Petersilie unterheben.
- 6
Auf einem Servierteller anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und kalt servieren.
Hinweis. Achten Sie darauf, dass Ihr Quark ungesalzen ist, und verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack.
Fragen
Welcher Käse wird für Cunda ezmesi verwendet?
Im Originalrezept wird ungesalzener frischer Quarkkäse (Lor) bevorzugt.
Wie lange ist Cunda ezmesi haltbar?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält es sich 2-3 Tage frisch.
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