45 Min.Traditionelle Abugannuş Mezze
Eine köstliche Antakya-Mezze aus gegrillten Auberginen und Paprika mit frischem Gemüse und Olivenöl.
Einfach · 45 Min.
Eshke Mezze
Eine traditionelle nahöstliche Vorspeise, zubereitet mit der köstlichen Harmonie aus Walnüssen, Granatapfelsirup und Gewürzen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Zeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Mittel
- Region
- ortadou
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen Sahnejoghurt (Süzme Yoğurt)Stattdessen: abgetropfter joghurt
- 1 Tasse gehackte WalnüsseStattdessen: linsen
- 3 EL Granatapfelsirup
- 2 Zehen zerdrückter Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz
- Frische Minzblätter (zum Garnieren)
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Den Joghurt in eine tiefe Schüssel geben und glatt rühren.
- 2
Knoblauch, Salz und die Hälfte der Walnüsse unterrühren.
- 3
In einer kleinen Pfanne das Olivenöl leicht erhitzen, Chiliflocken dazugeben und vom Herd nehmen.
- 4
Die Joghurtmischung auf einem Teller verstreichen und eine kleine Vertiefung hineindrücken.
- 5
Das vorbereitete Chiliöl und den Granatapfelsirup darüber träufeln.
- 6
Mit den restlichen Walnüssen und Minzblättern garnieren und servieren.
Hinweis. Einige Walnüsse etwas gröber lassen, um eine schöne Textur zu erhalten.
Fragen
Wozu passt Eshke Mezze am besten?
Es passt hervorragend als Vorspeise zu gegrilltem Fleisch, Hähnchen oder Fisch.
Kann man normalen Joghurt verwenden?
Normaler Joghurt ist zu flüssig, daher sollte unbedingt abgetropfter Joghurt verwendet werden.
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