45 Min.Traditionelle Abugannuş Mezze
Eine köstliche Antakya-Mezze aus gegrillten Auberginen und Paprika mit frischem Gemüse und Olivenöl.
Einfach · 45 Min.
Artischocken mit Gerösteten Roten Paprika
Die leckerste und leichteste Version von Olivenöl-Artischocken trifft auf das Aroma gerösteter Paprika.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- akdeniz
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 4 Artischockenböden
- 2 rote Paprikaschoten
- 1/2 Teezusammenstellung natives Olivenöl extra
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Bund frischer Dill
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die roten Paprika im Ofen oder auf dem Herd weich rösten, die Haut abziehen und in dünne Streifen schneiden.
- 2
Die Artischocken in Zitronenwasser kurz vorkochen, abtropfen lassen und in Würfel oder Scheiben schneiden.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den fein gehackten Knoblauch leicht anbraten.
- 4
Die gehackten Artischocken und Paprika in die Pfanne geben und mit Salz bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten dünsten.
- 5
Nach dem Abkühlen auf Zimmertemperatur mit frischem Dill bestreuen und servieren.
Hinweis. Damit die Artischocken nicht dunkel werden, legen Sie sie vor dem Kochen in Zitronenwasser.
Fragen
Werden die Artischocken roh gekocht?
Ja, Sie können die Artischockenböden direkt in diesem Rezept verwenden.
Wird diese Meze kalt serviert?
Es wird empfohlen, sie bei Zimmertemperatur oder gekühlt zu servieren.
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