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Muscheln mit Tarator-Sauce
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Ägäis
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 20 frische Muscheln
- 1 Tasse Walnusskerne
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Scheiben altes Brot
- Saft einer halben Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Reinigen Sie die Muscheln gründlich und waschen Sie sie gut ab.
- 2
Kochen Sie die Muscheln in einem Topf mit wenig Wasser für 5-7 Minuten, bis sie sich öffnen.
- 3
Pürieren Sie Walnüsse, Knoblauch und eingeweichtes Brot in einem Mixer.
- 4
Fügen Sie Olivenöl, Zitronensaft und Salz hinzu, um eine cremige Sauce zu erhalten.
- 5
Lösen Sie das Muschelfleisch aus den Schalen und legen Sie es auf einen Teller.
- 6
Verteilen Sie die Sauce über den Muscheln und servieren Sie sie kalt.
Hinweis. Achten Sie darauf, dass die Muscheln geschlossen sind, um ihre Frische zu garantieren.
Fragen
Was tun, wenn die Sauce zu dick ist?
Sie können nach und nach etwas warmes Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Kann ich die Muscheln im Voraus kochen?
Ja, aber es wird empfohlen, sie erst kurz vor dem Servieren zu würzen.
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