45 Min.Traditionelle Abugannuş Mezze
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Einfach · 45 Min.
Tekmil Fava
Ein traditioneller, seidiger Klassiker aus der Ägäis, garniert mit karamellisierten Zwiebeln.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Mild
- Region
- Ägäis
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen getrocknete Ackerbohnen
- 1 große Zwiebel
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 3 Tassen heißes Wasser
- 1/2 Bund frischer Dill
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die Bohnen über Nacht einweichen und abgießen.
- 2
Bohnen, Zucker, Salz und Wasser in einen Topf geben und weich kochen.
- 3
Die gekochten Bohnen glatt pürieren.
- 4
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und in Olivenöl karamellisieren.
- 5
Das Fava auf einem Teller verteilen und mit Zwiebeln und Dill garnieren.
Hinweis. Lassen Sie das Fava vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Fragen
Warum wird das Fava nicht fest?
Die Bohnen müssen sehr gut gar gekocht und nach dem Pürieren abkühlen gelassen werden.
Welche Bohnen sollte man verwenden?
Verwenden Sie unbedingt geschälte, getrocknete Ackerbohnen.
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