45 Min.Traditionelle Abugannuş Mezze
Eine köstliche Antakya-Mezze aus gegrillten Auberginen und Paprika mit frischem Gemüse und Olivenöl.
Einfach · 45 Min.
Gurken Tarator
Eine erfrischende Meze, bei der knackige Essiggurken auf Walnüsse und griechischen Joghurt treffen.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 0 Min.
- Zeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 Tasse abgetropfter JoghurtStattdessen: abgetropfter joghurt
- 6 Essiggurken
- 1/2 Tasse Walnüsse (zerkleinert)
- 2 cloves Knoblauch (zerdrückt)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Eine Prise frischer Dill (fein gehackt)Stattdessen: linsen
- Salz (optional, je nach Salzgehalt der Gurken)
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die Essiggurken in sehr kleine Würfel schneiden und überschüssiges Wasser leicht ausdrücken.
- 2
In einer großen Schüssel den abgetropften Joghurt und den Knoblauch glatt rühren.
- 3
Die zerkleinerten Walnüsse und die Gurken unter die Joghurtsorte heben und vermengen.
- 4
Die Meze auf einen Teller geben und mit Olivenöl, Chiliflocken und Dill garnieren.
- 5
Nach 15-20 Minuten Kühlzeit kalt servieren.
Hinweis. Prüfen Sie vor der Zugabe von Salz den Salzgehalt der Gurken.
Fragen
Welche Gurken eignen sich am besten?
Für die beste Textur werden Essiggurken oder knackige Gewürzgurken empfohlen.
Kann man normalen Joghurt verwenden?
Normaler Joghurt ist zu wässrig, daher muss abgetropfter Joghurt verwendet werden.
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