45 Min.Traditionelle Abugannuş Mezze
Eine köstliche Antakya-Mezze aus gegrillten Auberginen und Paprika mit frischem Gemüse und Olivenöl.
Einfach · 45 Min.
Spinat mit Olivenöl
Eine leichte, gesunde und traditionelle türkische Mezze aus frischem Spinat, Olivenöl und Zitrone.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Mild
- Region
- turkish
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 500 g frischer Spinat
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)Stattdessen: linsen
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)Stattdessen: linsen
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Walnüsse (optional, gehackt)Stattdessen: linsen
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Stiele entfernen und fein hacken.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fein gehackte Zwiebel zugeben und bis sie rosa sind anbraten.
- 3
Ge hackten Knoblauch zugeben und weitere 30 Sekunden anbraten.
- 4
Gehackten Spinat in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze garen, bis der Spinat sein Wasser abgibt und aufsaugt.
- 5
Salz, schwarzen Pfeffer und Zitronensaft zugeben und umrühren. Weitere 2-3 Minuten garen.
- 6
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Walnüssen bestreuen.
Hinweis. Das Entfernen der bitteren Spinatstiele verbessert den Geschmack des Gerichts. Es schmeckt besser, wenn es kalt serviert wird.
Fragen
Kann ich den Spinat roh oder gekocht servieren?
In diesem Rezept wird der Spinat leicht gekocht. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu garen, für eine frische und knusprige Textur.
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Ja, diese Mezze kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können vor dem Servieren frisches Olivenöl darüber gießen.
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