Börek Çorbası

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 100 gram az yağlı kıyma (iç harç için)Yerine: mercimek (kıymalı harç yerine)
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 5 su bardağı et suyu veya su
• Yarım limonun suyu

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Un, yumurta, su ve tuzu yoğurarak sert bir hamur elde edin ve 15 dakika dinlendirin.

2. 2

   Dinlenen hamuru açın, küçük kareler şeklinde kesin ve ortalarına kıymalı harç koyarak üçgen şeklinde kapatın.

3. 3

   Tencerede tereyağını eritin, ince kıyılmış soğanı hafifçe soteleyin ve et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.

4. 4

   Kaynayan suya hazırladığınız minik börekleri atın ve hamurlar yumuşayana kadar yaklaşık 10-12 dakika haşlayın.

5. 5

   Üzerine kuru nane gezdirip sıcak olarak servis yapın.

Püf. Hamurların çorba içinde dağılmaması için iyice kapattığınızdan ve kaynayan suya attıktan sonra nazikçe karıştırmaktan emin olun.