25 dkGeleneksel Çılbır
Sarımsaklı yoğurt ve kızartılmış pul biberli tereyağı ile servis edilen enfes poşe yumurta yemeği.
- Hazırlık
- 5 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Süre
- 15 dk
- Kişilik
- 2
- Kalori
- 280
- Zorluk
- Kolay
- Acı
- Hafif
- Yöre
- trk
- Vejetaryen
- Glutensiz
Kişilik2
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 4 adet taze yumurta
- 1 su bardağı süzme yoğurtYerine: süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı sirke (yumurta suyu için)
- Tuz
- Taze nane veya dereotu (servis için)
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Geniş bir tencereye su doldurun, sirke ve biraz tuz ekleyerek kaynamaya bırakın, ardından altını kısın.
- 2
Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuz ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın, servis tabaklarına paylaştırın.
- 3
Yumurtaları ayrı birer kaseye kırın. Kaynayan suda kaşıkla girdap oluşturup yumurtayı merkeze bırakın.
- 4
Yumurtaları 3 dakika kadar haşlayıp kevgir yardımıyla sudan çıkarın ve sarımsaklı yoğurt yatağının üzerine yerleştirin.
- 5
Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin, pul biberi ekleyip hafifçe kızdırın.
- 6
Hazırladığınız sosu yumurtaların üzerinde gezdirip taze yeşilliklerle sıcak servis yapın.
Püf. Yumurtaların dağılmaması için mutlaka oda sıcaklığında ve taze olmaları, ayrıca suyun kaynar değil hafif simit kıvamında hareketli olması gerekir.
Sık sorulanlar
Çılbır yaparken sirke neden kullanılır?
Sirke, yumurta akının suyun içinde hızla toparlanmasını ve dağılmadan pişmesini sağlar.
Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanılabilir mi?
Normal yoğurt sulu olabileceği için çılbırın kıvamını bozar, bu yüzden süzme yoğurt tercih edilmelidir.
Aynı raftan
- 25 dk
7 dk
45 dk