25 dkGeleneksel Kırma
Peynir ve yumurtanın nefis uyumuyla hazırlanan, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan pratik ve lezzetli bir Anadolu lezzeti.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
- Süre
- 25 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 280
- Zorluk
- Kolay
- Acı
- Hafif
- Yöre
- Anadolu
- Vejetaryen
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 150 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın)
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla derin bir kapta iyice ufalayın.
- 2
Ufalanmış peynirin üzerine yumurtaları kırın ve çırpma teliyle hafifçe karıştırın.
- 3
Geniş bir tavada tereyağını eritin ve eriyen yağa toz kırmızı biberi ekleyin.
- 4
Peynirli yumurta karışımını kızgın yağa dökün.
- 5
Karışım hafifçe toplanmaya başlayınca spatula ile parçalayarak (kırarak) pişirin.
- 6
Üzerine kekik ve maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis yapın.
Püf. Peyniriniz çok tuzluysa karışıma ekstra tuz eklemekten kaçının, böylece lezzeti dengede tutabilirsiniz.
Sık sorulanlar
Kırma yaparken hangi peynir kullanılmalıdır?
Geleneksel olarak inek veya koyun beyaz peyniri tercih edilir, ancak lor peyniriyle de yapılabilir.
Kırma piştikten sonra nasıl servis edilir?
Sıcak taze ekmek, domates ve salatalık dilimleri ile servis edilmesi önerilir.
Aynı raftan
- 25 dk
7 dk
45 dk