Patlıcanlı Gözleme

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 150g beyaz peynir
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz

Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.

Yapılış

1. 1

   Un, su ve tuzu yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin ve 20 dakika dinlendirin.

2. 2

   Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın, peynir, baharat ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın.

3. 3

   Hamuru 8 eşit bezeye bölün ve her birini servis tabağı büyüklüğünde açın.

4. 4

   Hazırladığınız iç harcı hamurun yarısına yayın ve diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını bastırın.

5. 5

   Isınmış tavada her iki tarafını da kızarana kadar pişirin ve üzerini hafifçe yağlayın.

Püf. Patlıcanların suyunu iyice süzdürmek hamurun yumuşamasını engeller.