25 dkPekmezli İncir Uyutması
Rafine şeker içermeyen, incir ve sütün doğal uyumuyla hazırlanan geleneksel bir lezzet.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 10 dk
- Süre
- 20 dk
- Kişilik
- 4
- Kalori
- 180
- Zorluk
- Kolay
- Acı
- Acısız
- Yöre
- Anadolu
- Vejetaryen
Kişilik4
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 10 adet kuru incir
- 500 ml tam yağlı sütYerine: yulaf sütü
- 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 avuç dövülmüş ceviz
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayın ve ılık suda 10 dakika bekletin.
- 2
Sütü parmağınızı yakmayacak sıcaklığa (yaklaşık 45 derece) kadar ısıtın.
- 3
Süzdüğünüz incirleri, pekmezi ve vanilyayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- 4
Karışımı kaselere paylaştırın ve üzerini bir tepsiyle kapatıp 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
- 5
Uyuyan tatlıları buzdolabına alın ve soğuduktan sonra ceviz ile servis edin.
Püf. Sütün sıcaklığı çok önemlidir; çok sıcak olursa incirler kesilir, soğuk olursa mayalanmaz.
Sık sorulanlar
İncir uyutması neden uyutulur?
İncirin içindeki enzimlerin sütü jöle kıvamına getirmesi için belirli bir sıcaklıkta dinlenmesi gerekir.
Pekmez yerine şeker kullanılabilir mi?
Evet, ancak geleneksel tarifte doğal tatlandırıcı olarak pekmez kullanılması önerilir.
Aynı raftan
- 25 dk
7 dk
45 dk