25 dkYumurtalı Patlıcan Kapama
Kahvaltı sofralarına renk katan, közlenmiş patlıcan ve yumurtanın muazzam uyumu.
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Süre
- 30 dk
- Kişilik
- 2
- Kalori
- 280
- Zorluk
- Kolay
- Acı
- Hafif
- Yöre
- Anadolu
- Vejetaryen
- Glutensiz
Kişilik2
Ölçü
1 su bardağı 200 ml. 1 çay bardağı 100 ml. 1 yemek kaşığı 15 ml. 1 tatlı kaşığı 10 ml. 1 çay kaşığı 5 ml.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tereyağıYerine: zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tutam pul biber
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Kalori, porsiyon başına yaklaşık editör tahminidir; laboratuvar ölçümü değildir.
Yapılış
- 1
Patlıcanları ocak üzerinde veya fırında közleyip kabuklarını soyun.
- 2
Közlenmiş patlıcanları bıçakla ince ince kıyın.
- 3
Tavada tereyağını eritin ve kıyılmış patlıcanları ekleyip 2 dakika soteleyin.
- 4
Yumurtaları bir kasede çırpıp patlıcanların üzerine dökün.
- 5
Tuz ve baharatları ekleyip yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirin.
- 6
Son olarak kaşar peynirini serpip eriyince servis yapın.
Püf. Patlıcanların köz tadını artırmak için bir diş sarımsak rendeleyebilirsiniz.
Sık sorulanlar
Patlıcanlar acı olursa ne yapmalı?
Közlemeden önce tuzlu suda 15 dakika bekletmek acısını alır.
Vegan yapılabilir mi?
Yumurta yerine tofu ve tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak vegan versiyonunu hazırlayabilirsiniz.
Aynı raftan
- 25 dk
7 dk
45 dk