حساء البامية

المكونات

• 300 غ بامية مقطعة شرائح
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 لتر مرق دجاج أو خضار
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم (اختياري)

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   نظف البامية وقطعها إلى شرائح وضعها جانبًا.

2. 2

   سخّن زيت الزيتون في قدر وأضف البصل والثوم حتى يذبلا.

3. 3

   أضف معجون الطماطم وحرك قليلًا، ثم أضف البامية وقلّب 2‑3 دقائق.

4. 4

   أضف المرق واتركه يغلي ثم اتركه يطهى 15‑20 دقيقة حتى تنضج البامية.

5. 5

   أضف الملح والفلفل وعصير الليمون، وزين الشبت إذا رغبت وقدّم الحساء ساخنًا.

ملاحظة. لا تُطهِ البامية لفترة طويلة؛ إضافة عصير الليمون تُقلل من اللزوجة.