سلطة اللوبيا الخضراء

المكونات

• 500 غرام لوبيا خضراء طازجة
• 4 فصوص ثوم مهروس
• نصف استكانة زيت زيتون
• عصير ليمونة واحدة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
• شبت (اختيار للتزيين)

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   نظف أطراف اللوبيا الخضراء الطازجة وقصها.

2. 2

   اسلقها في كمية وفيرة من الماء المغلي لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية.

3. 3

   انقلها فوراً إلى الماء المثلج للحفاظ على لونها الأخضر.

4. 4

   لتحضير الصلصة، اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المهروس والملح في وعاء.

5. 5

   ضع اللوبيا المصفاة في طبق التقديم واسكب الصلصة فوقها.

6. 6

   زينها برقائق الفلفل والشبت وقدمها دافئة أو باردة.

ملاحظة. إضافة رشة سكر إلى ماء السلق تساعد في الحفاظ على لون اللوبيا الزاهي.