مزة الباذنجان المجفف بالجوز

المكونات

• 6 حبات باذنجان مجفف
• 1 كوب صغير جوز مطحون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 1 فص ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اسلقي الباذنجان المجفف في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى يطري، ثم صفيه ودعيه يبرد.

2. 2

   قطعي الباذنجان البارد إلى مكعبات صغيرة أو اهرسيه برفق شوكة في وعاء عميق.

3. 3

   في وعاء منفصل، اخلطي زيت الزيتون، دبس الرمان، الثوم المهروس، الفلفل والملح.

4. 4

   صبي التتبيلة فوق الباذنجان المقطع واخلطي جيداً.

5. 5

   أخيراً أضيفي الجوز المطحون وقلبي برفق ثم قدميه في طبق التقديم.

ملاحظة. شطف الباذنجان المسلوق بالماء البارد يساعد في الحفاظ على لونه.