مزة الباذنجان المجفف بالجوز ودبس الرمان

المكونات

• 6 حبات باذنجان مجفف
• نصف كوب جوز مطحون
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• فص ثوم مهروس
• ملعقة كبيرة دبس رمان
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم
• نصف باقة بقدونس مفروم ناعم
• ملح حسب الرغبة

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   يسلق الباذنجان المجفف لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج، ثم يصفى ويترك ليبرد.

2. 2

   يقطع الباذنجان البارد إلى مكعبات صغيرة.

3. 3

   في وعاء كبير، يخلط زيت الزيتون، الثوم المهروس، دبس الرمان، الملح والفلفل.

4. 4

   يضاف الباذنجان والجوز إلى الخليط وتقلب المكونات بلطف.

5. 5

   يزين البقدونس المفروم، ويبرد في الثلاجة قبل تقديمها.

ملاحظة. تأكد من تصفية الباذنجان جيداً بعد السلق لئلا تصبح المزة مائية.