سيبز

المكونات

• 2 حبة باذنجان كبيرة
• 2 فص ثوم مفروم
• 150 غ زبادي مصفى
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ملعقة شاي ملح
• ½ ملعقة شاي بابريكا
• 1 ملعقة طعام بقدونس مفروم (اختياري)

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اشوِ الباذنجان على النار أو في الفرن حتى يتحمر الجلد.

2. 2

   أزل الجلد المحروق واهرس اللب بشوكة.

3. 3

   اخلط الباذنجان المهروس مع الزبادي، الثوم، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح والبابريكا.

4. 4

   ضع الخليط في الثلاجة لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.

5. 5

   قدمه في طبق تقديم، وزينه بالبقدونس وقدّمه بارداً.

ملاحظة. تأكد من أن جلد الباذنجان محروق تماماً للحصول على نكهة مدخنة قوية.