سلطة سيبز (Cibez)

المكونات

• 500 جرام عشبة سيبز
• 1/2 كوب زيت زيتون بكر
• عصير ليمونة واحدة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسل السيبز جيداً وتخلص من الجذور القاسية.

2. 2

   اسلق السيبز في ماء مملح لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح طرياً.

3. 3

   صفِّ السيبز وضعه في ماء بارد للحفاظ على لونه الأخضر الزاهي.

4. 4

   اهرسي الثوم واخلطيه مع زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان والملح.

5. 5

   ضع السيبز المصفى في طبق التقديم واسكب الصلصة فوقه.

ملاحظة. يمكنك إضافة القليل من الخل إلى ماء السلق لتقليل مرارة العشبة.