سلطة تشيروز (السمك المجفف)

المكونات

• 4 قطعات سمك تشيروز (ماكريل مملح ومجفف)
• نصف استكانة زيت زيتون بكر ممتاز
• عصير ليمونة واحدة
• نصف باقة شبت طازج
• عرقان بصل أخضر
• فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مسحوق

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   سخني سمك التشيروز قليلاً على النار أو في الفرن ليطري.

2. 2

   انزعي الجلد والعظام وقومي بتفتيت لحم السمك.

3. 3

   في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، والفلفل الحار.

4. 4

   أضيفي سمك التشيروز المفتت إلى التتبيلة واتركيه لمدة 10 دقائق.

5. 5

   أضيفي الشبت المفروم والبصل الأخضر واخلطي بلطف.

6. 6

   يقدم بارداً في أطباق التقديم.

ملاحظة. يمكنك نقع السمك لفترة قصيرة في الحليب أو زيت الزيتون لتخفيف الملوحة الزائدة.