سلطة السبانخ بالحمص المقرمش والقراصيا

المكونات

• 200 غرام سبانخ طازجة صغيرة
• 1 كوب حمص مسلوق
• 6 حبات قراصيا مجففة ومنزوعة النواة (مقطعة شرائح رفيعة)
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• نصف كوب جوز (مفروم خشن)
• ملح وفلفل أسود

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   سخّن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية وجفف الحمص المسلوق جيداً بمنديل ورقي.

2. 2

   اخلط الحمص بنصف كمية زيت الزيتون والبابريكا والكمون والملح والفلفل، ثم افردها على صينية خبز واشويها لمدة 20 دقيقة.

3. 3

   ضع السبانخ المغسولة والمجففة في وعاء سلطة كبير.

4. 4

   أضف شرائح القراصيا والجوز المفروم فوق السبانخ.

5. 5

   في وعاء منفصل، اخفق ما تبقى من زيت الزيتون ودبس الرمان وعصير الليمون لتحضير الصلصة.

6. 6

   أضف الحمص الدافئ والمقرمش فوق السلطة، ثم صب الصلصة، واخلط بلطف قبل التقديم.

ملاحظة. تأكد من تجفيف الحمص تماماً من الماء قبل إدخاله إلى الفرن لضمان حصولك على قرمشة مثالية.