سلطة ورق عنب بالزيتون

المكونات

• 12 ورقة عنب
• 1 كوب أرزبدلاً منه: برغل
• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
• 2 ملعقة طعام معجون طماطم
• 3 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ملعقة شاي ملح
• ½ ملعقة شاي فلفل أسود
• عصير ليمونة واحدة

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   انقع أوراق العنب في ماء ساخن لمدة 5 دقائق ثم صفيها.

2. 2

   قلي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح شفافاً، ثم أضف الأرز ومعجون الطماطم.

3. 3

   أضف 1 كوب ماء إلى الحشوة واتركها تُطهى جزئياً، ثم تبّل بالملح والفلفل.

4. 4

   ضع ملعقة من الحشوة على كل ورقة ولفها بإحكام.

5. 5

   رتب اللفائف في قدر، اسكب عصير الليمون وبقية زيت الزيتون، ثم اطبخها على البخار لمدة 20 دقيقة.

ملاحظة. اضغط على غطاء القدر قليلاً لتثبيت اللفافات أثناء الطهي.