سلطة الشومر البري على الطريقة الإيجة

المكونات

• 500 جرام شومر بري طازج
• عصير ليمونة واحدة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
• فصان من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• نصف حزمة شبت
• 5 حبات طماطم كرزية

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسل أعشاب الشومر جيداً وتخلص من الأجزاء القاسية.

2. 2

   اسلقها في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق ثم انقلها إلى ماء بارد.

3. 3

   اهرسي الثوم مع الملح واخلطيه مع زيت الزيتون وعصير الليمون.

4. 4

   ضع الشومر المصفى في طبق التقديم.

5. 5

   وزع الصلصة فوقها وزينها بالطماطم.

ملاحظة. قم بصدم الأعشاب في ماء مثلج بعد السلق للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.