تشالكاما على الطريقة الإيجهية

المكونات

• 2 حزمة شبت البري أو الشمر
• 1 حزمة سلق
• 1 حزمة بصل أخضر
• 100 مل زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 40 مل ماء ساخن

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسل الأعشاب والسلق جيداً وافرمها ناعماً.

2. 2

   في وعاء كبير، فرك الأعشاب المفرومة والبصل الأخضر برفق مع الملح والفلفل الأسود.

3. 3

   صب زيت الزيتون في مقلاة واسعة ووزع خليط الأعشاب بالتساوي.

4. 4

   رش الماء الساخن فوقها وغطِ المقلاة.

5. 5

   اطبخ على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الأعشاب وتمتص الماء.

6. 6

   انقلها إلى طبق التقديم بعد أن تصبح فاترة وقدمها.

ملاحظة. يمكنك تعزيز النكهة بإضافة اللبن المصفى على الوجه قبل التقديم.