سلطة أوراق الخردل على الطريقة الإيجة

المكونات

• 500 جرام أوراق خردل طازجة
• 1/2 كوب شاي زيت زيتون بكر
• عصير ليمونة واحدة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسل أوراق الخردل جيداً وتخلص من السيقان القاسية.

2. 2

   اسلق الأوراق في ماء مملح لمدة 5-6 دقائق تقريباً.

3. 3

   صفِّ الأوراق وضعها فوراً في ماء مثلج.

4. 4

   اهرسي الثوم مع الملح واخلطه مع زيت الزيتون والليمون ودبس الرمان.

5. 5

   ضع الأوراق المصفاة في طبق التقديم واسكب الصلصة المحضرة فوقها.

ملاحظة. يمكنك إضافة القليل من الخل إلى ماء السلق لتقليل مرارة الأوراق.