سلطة شوك الجمل على الطريقة الإيجة

المكونات

• 500 جرام شوك الجمل
• عصير ليمونة واحدة
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح صخري
• 1/2 حزمة شبت

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسل شوك الجمل جيداً ونظف الأجزاء القاسية.

2. 2

   اسلقه في ماء مملح لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طرياً.

3. 3

   صفِّ الأعشاب المسلوقة واتركها تبرد.

4. 4

   اهرسي الثوم واخلطيه مع زيت الزيتون وعصير الليمون لتحضير الصلصة.

5. 5

   ضع الأعشاب المبردة في طبق التقديم، واسكب الصلصة فوقها وزينها بالشبت.

ملاحظة. يمكنك إضافة بضع قطرات من الليمون إلى ماء السلق لمنع تغير لون الأعشاب.