مقبلات الكوسا المشوية بالريحان والجوز

المكونات

• 3 حبات كوسا متوسطة الحجم
• 1 كوب لبن زبادي مصفى (سوزمي)بدلاً منه: لبن مصفّى
• 2 فص ثوم مهروس
• نصف باقة ريحان طازج
• نصف استكانة جوز مجروش
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   تغسل الكوسا وتقطع إلى مكعبات كبيرة وتوضع في صينية فرن مغطاة ورق زبدة.

2. 2

   ترش بملعقتين من زيت الزيتون والملح وتخبز في فرن حرارته 200 مئوية لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.

3. 3

   تخرج الكوسا من الفرن وتترك لتبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.

4. 4

   في وعاء، يخلط اللبن المصفى، الثوم المهروس، والريحان المفروم ناعماً.

5. 5

   تضاف الكوسا المشوية إلى خليط اللبن وتهرس قليلاً لتتداخل المكونات.

6. 6

   توضع في طبق التقديم وتزين بالجوز وزيت الزيتون بالفلفل الأحمر.

ملاحظة. تأكد من طهي الكوسا جيداً حتى تصبح طرية جداً، فهذا يمنح المقبلات قواماً كريمياً ناعماً.