سلطة الحمص المقرمش بالريحان

المكونات

• 2 كوب حمص مسلوق
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 باقة ريحان طازج
• 2 حبة فلفل أحمر مشوي
• 1 حبة خيار
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• عصير نصف ليمونة
• ملح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية وقم بتصفية الحمص المسلوق جيداً.

2. 2

   اخلط الحمص بزيت الزيتون والفلفل الأحمر والكمون والملح، وافرده على صينية الخبز.

3. 3

   اخبزه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح مقرمشاً ثم اتركه يبرد.

4. 4

   قطع الفلفل الأحمر المشوي والخيار إلى مكعبات.

5. 5

   فرم أوراق الريحان الطازجة ناعماً.

6. 6

   اجمع جميع المكونات في وعاء كبير، وأضف عصير الليمون ودبس الرمان وقدمها.

ملاحظة. رجّ صينية الخبز من حين لآخر أثناء التحميص لضمان قرمشة متساوية للحمص.