سلطة الفريك

المكونات

• 1 كوب قمح الفريك
• 2 كوب ماء ساخن
• 1 باقة نعناع طازج
• 1 باقة بقدونس
• 3 عود بصل أخضر
• 1 حبة طماطم (مقطعة مكعبات)
• 1/2 كوب جوز (مفروم خشن)
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 3 ملعقة كبيرة دبس رمان
• 1 ملعقة صغيرة ملح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اغسلي الفريك جيداً بالماء وصفيه، ثم ضعي في قدر.

2. 2

   أضيفي الماء الساخن والملح، واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يمتص الماء، ثم ارفعيه ليبرد.

3. 3

   افرمي النعناع والبقدونس والبصل الأخضر ناعماً.

4. 4

   في وعاء كبير، اخلطي الفريك المطهو والبارد مع الأعشاب والطماطم المقطعة.

5. 5

   في وعاء صغير، اخفقى زيت الزيتون ودبس الرمان لتحضير الصلصة وصبيها فوق السلطة.

6. 6

   زينيها بالجوز المفروم وقدميها دافئة أو باردة.

ملاحظة. إضافة فص ثوم إلى ماء سلق الفريك تمنحه نكهة غنية جداً.