سلطة الشمندر الدافئ المحمص بذور اليقطين

المكونات

• 3 حبات شمندر أحمر متوسطة الحجم
• 2 كوب خليط الجرجير والخس الصغير
• نصف كوب بذور اليقطين المقشرة
• 100 جرام جبن أبيض أو فيتا (مكعبات)
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون
• ملح وفلفل أسود

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   سخن الفرن على حرارة 200 مئوية. قشر الشمندر وقطعه إلى شرائح على شكل أجنحة.

2. 2

   ضع الشمندر في صينية الخبز، واخلطه مع زيت الزيتون والملح والفلفل، واخبزه لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج.

3. 3

   حمص بذور اليقطين بخفة في مقلاة جافة حتى تصبح مقرمشة.

4. 4

   وزع الجرجير والخس في طبق تقديم كبير.

5. 5

   أضف الشمندر الدافئ ومكعبات الجبن فوق الخضار.

6. 6

   رش بذور اليقطين المحمصة، وزد دبس الرمان وزيت الزيتون ثم قدمها.

ملاحظة. تغطية الشمندر ورق الخبز أثناء الشواء يساعده على النضج بشكل أسرع.