سلطة الكابوسكا (الملفوف)

المكونات

• 1 ملفوف أبيض صغير (≈500 غ)، مبشور ناعماً
• 1 جزرة متوسطة، مبشورة
• 1 فلفل أحمر حلو، مقطع شرائح رفيعة
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 ملعقة شاي ملح
• ½ ملعقة شاي فلفل أسود
• 2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم
• 1 ملعقة طعام بذور دوار الشمس محمصة (اختياري)

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   أزل الأوراق الخارجية للملفوف وافرمه ناعماً.

2. 2

   في وعاء كبير اخلط الملفوف، الجزر والفلفل الأحمر.

3. 3

   في وعاء صغير اخفق زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل.

4. 4

   اسكب الصلصة على الخضار واخلط جيداً.

5. 5

   رش البقدونس وبذور دوار الشمس وقدّم السلطة فوراً.

ملاحظة. رش القليل من الملح على الخضار واتركها 5 دقائق قبل إضافة الصلصة للحصول على قرمشة إضافية.