بوراني الفلفل الأحمر المشوي

المكونات

• 4 حبات فلفل أحمر حلو
• 1 كوب لبن زبادي يوناني مصفىبدلاً منه: لبن مصفّى
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 4 حبات جوز مجروش
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
• ملح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اشوي الفلفل الأحمر في الفرن أو على النار حتى يطري تماماً.

2. 2

   قشري الفلفل المشوي، أزيلي البذور، وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

3. 3

   في وعاء، اخفقى الزبادي المصفى مع الثوم المهروس حتى يصبح ناعماً.

4. 4

   أضيفي الفلفل المقطع إلى الزبادي بالثوم وقلبي برفق.

5. 5

   سخني زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، وحمسي الجوز والفلفل الحار قليلاً.

6. 6

   ضعي البوراني في طبق التقديم وزينيه بزيت الجوز المحضر.

ملاحظة. وضع الفلفل المشوي في كيس بلاستيكي لمدة 5 دقائق بعد الخبز يسهل عملية تقشيره كثيراً.