سلطة حبوب الماش

المكونات

• 1 كوب حبوب الماش
• 1 باقة بصل أخضر
• نصف باقة بقدونس
• نصف باقة شبت
• 1 حبة فلفل أحمر رومي
• 3 حبات مخلل خيار
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
• عصير 1 ليمونة
• ملح

السعرات تقدير تحريري للحصة، وليست قياساً مخبرياً.

الطريقة

1. 1

   اسلقي حبوب الماش في وفت وفير لمدة 25 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم صفيها واتركها تبرد.

2. 2

   قطعي البصل الأخضر والبقدونس والشبت ناعماً.

3. 3

   قطعي الفلفل الأحمر ومخلل الخيار إلى مكعبات صغيرة.

4. 4

   في وعاء كبير، اخلطي حبوب الماش المسلوقة مع جميع الخضار والأعشاب المقطعة.

5. 5

   في وعاء منفصل، اخفقسي زيت زيتون، عصير ليمون، دبس الرمان والملح لتحضير الصلصة.

6. 6

   صبي الصلصة فوق السلطة، اخلطيها جيداً وضعيها في طبق التقديم.

ملاحظة. إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الماء أثناء سلق حبوب الماش يمنع تغير لونها.